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秋田県郷自慢鹿角市の名産物


伝統料理 きりたんぽ 発祥の地

きりたんぽ発祥の地、鹿角。少し固めに炊いたご飯をすり鉢で粘りが出るまですり潰して、串に付けて焼いたきりたんぽをささがきゴボウ・長ネギ・比内地鶏・セリ・きのこ等と比内地鶏スープでお鍋にしたもの。お米が美味しく寒い秋田ならではのきりたんぽ鍋。

鹿角市観光交流課：0186-30-0248


伝統郷土料理 けいらん

鹿角では室町時代から伝わる伝統的な郷土料理に「けいらん」があります。もとは仏事やハレの日に出されていた精進料理で、お吸い物に玉子に見立てた白玉のおもちが浮かんでいる。お餅の中には小豆クルミ入り餡が入っていて、ちょっと甘くて、でも、なぜか舞茸風味の汁とあっているお吸い物。

鹿角市観光交流課：0186-30-0248


鹿角の味 漬けもの

美味しい味噌や酒粕が造られる鹿角では、漬物も美味しい。きゅうり、秋田蕗など。

鹿角市観光交流課：0186-30-0248

伝統と技と味 味噌・醤油

百数十年にわたって鍛え上げた技と、秋田産の「あきたこまち米」「秋田大豆」天日塩で、甘くまろやかに仕上がった福寿百年蔵みそ。仕込み水の代わりに、本醸造しょうゆを使用し、さらにあきたもまち米麹で二段仕込みした濃厚な醤油、福寿百年蔵生じょうゆ。

鹿角市観光交流課：0186-30-0248


鹿角の味 りんご

秋から冬、ふじりんご・王林りんごが栽培されています。無化学肥料栽培、農薬散布は最低限におさえた、安全安心の、シャッキとした美味しいりんごが楽しめます。

鹿角市観光交流課：0186-30-0248


郷自慢地酒 千歳盛かづの銘酒

明治5年創業のかづの銘酒（株）は、青垣の里と啄木に歌われたように、八甲田山や八幡平に囲まれた盆地の中に位置しています。きびしい冬の清新な空気と水で寒造りに徹し、小型の仕込み樽で一本ずつ大事にていねいにつくりあげています。

鹿角市観光交流課：0186-30-0248

秋田名物きりたんぽ料理と湯治場文化
郷自慢の大沼地熱発電所
郷自慢の澄川地熱発電所